Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Заказать казан в интернет-магазине казан.ру в Самаре
Предлагаем широкий ассортимент казанов для приготовления настоящего восточного плова на радость гостям. Мы сотрудничаем с производителями напрямую, поэтому предлагаем самые выгодные цены на домашнюю утварь в городе Самаре.
Казан – это толстостенная посуда из чугуна, которую вот уже несколько столетий используют наши предки для приготовления вкуснейших блюд с тонким ароматом костра. С его помощью можно готовить сочные произведения кулинарного искусства на природе или на собственной кухне.
Почему самый вкусный плов получается в казане?
Традиционный казан был завезен к нам из Узбекистана. Посуда изготавливается из надежного материала - чугуна и имеет полусферическую форму с круглым дном, которая обеспечивает равномерное распределение тепла и прогрев всего блюда. Такой способ приготовления невозможен при использовании обычной кастрюли или сковороды. Продукты медленно томятся на открытом огне, подпитываясь приправами и ароматными маслами. Блюда получаются сочными и нежными.
Еще одна особенность казана – пористая структура толстых стенок. В мельчайшие поры во время приготовления пищи заходят пищевые жиры, за счет которых предупреждается пригорание блюд. Вам не придется постоянно помешивать мясо или рис.
Другие достоинства казана
- Длительный срок эксплуатации. При соблюдении рекомендаций по уходу и использованию казана, срок его годности будет практически неограниченным.
- Низкая теплопроводность. Чугунный казан имеет толстые стенки, которые великолепно сохраняют тепло внутри посудины. Это увеличивает время на приготовление пищи, зато готовое блюдо дольше остается теплым без подогрева.
- Стойкость к механическим повреждениям. Чугун устойчив к царапинам и сколам. Используйте обычные металлические ложки, лопатки или шумовки для перемешивания и накладывания пищи.
- Простота ухода. В отличие от кастрюль и сковородок с тефлоновым покрытием, чугунный казан не требует особого мытья. Промывайте его моющим средством, проточной водой, солью и растительным маслом.
- Безопасность. Чугун – безвредный и гигиеничный материал. При готовке блюд он не выделяет опасных для здоровья веществ.
На что обратить внимание при выборе казана?
Если вы решили купить посуду для приготовления сочных блюд из Центральной Азии, советуем обратить внимание всего на две характеристики:
1. Форма.
Классический вариант – полусферический казан с круглым дном. Он отлично подойдет для приготовления пищи на открытом огне. Если вы планируете ставить казан на плиту, лучше приобретать посудину с плоским дном.
2.Объем.
Оптимальный объем – от 16 до 22 литров. Этого хватит на приготовление еды для большой семьи или средней компании.
Почему стоит заказать казан у нас?
- Широкий ассортимент. Мы предлагаем большой выбор казанов разных ценовых категорий.
- Доступные цены. Мы сотрудничаем с производителями без посредников, поэтому может предложить демократичную стоимость на домашнюю утварь.
- Консультация по выбору посуды от профессиональных менеджеров.
- Выгодная цена на покупку казана вместе с печью.
- Оперативная доставка по Самаре и другим городам России.
- Самовывоз ил любого региона.
Для оформления заказа обращайтесь по телефону.